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Monthly Archives: Mai 2013

  • Pilze, Aufbau und Funktion, schon gewusst?

    Wenn man in Laienkreisen über Pilze spricht, meint man im Allgemeinen den Fruchtkörper, der bei der Klassischen Form aus Hut und Stiel besteht. Der Fruchtkörper kann aber, je nach Pilzart, ganz unterschiedliche Formen haben. Auch die Größe betreffend gibt es große Unterschiede. Die Fruchtkörper des Judasohr  ( Auricularia auricula-judae ) beispielsweise, die wie kleine umgedrehte Schüsseln aussehen, wiegen nur wenige Gramm. Weiterlesen

  • Alle Vorzüge der Speisepilze in der Übersicht

     
    Die vielen Vorzüge der Speisepilze

    • sie sind kalorienarm
    • sie enthalten wenige Purine
    • sie enthalten wenig Glukose, eher Mannit
    • sie sind salz arm
    • sie sind reich an Vitaminen (B-2,B-3,B-5,B-9, Vitamin-D und andere)
    • sie sind reich an Ballaststoffen (Chinin, Hemizellulose)
    • sie enthalten wertvolle Mineralien (Kalium, Phophor und andere)
    • sie enthalten wichtige Mikroelemente (Eisen, Kupfer, Zink, Selen und andere)

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